Beneficios del Limón y su origen

El arbolito cultivado ampliamente en todos los países subtropicales y es la principal fruta cítrica del mundo. Es considerado nativo del Sur de Asia y oriundo de las regiones tropicales de la India y Bruma, conocido desde los años 1000-1200 antes de Cristo. Los árabes lo llevaron a Europa en el Siglo X, Y durante el siglo XVIII lo introdujeron a España.

En Roma, Grecia y otros países europeos el Limón era conocido en siglo XIII. A Santo Domingo llego procedente de la isla de Gómez durante el segundo viaje de Colon en 1943. De nuestro suelo se distribuyo a Puerto Rico, Cuba, Jamaica, Centro y Sur América. La Florida, California y otros.

El limón Agrio, es familia de las rutáceas, entre las que se encuentran la Toronja, Cidra, Naranja Dulce y Agria, Mandarina y la Lima. Su nombre botánico es Citrus Limón.

Es un arbusto pequeño, siempre verde, de 3  a 6 metros de altura, ramificado, con numerosas espinas duras y gruesas y una corona densa o abierta, redondeada, extendida o irregular.

El fruto es semiredonda, de color amarillento o amarillo claro, con cascara medianamente gruesa; posee de 8 a 10 segmentos o grasos conteniendo glándulas muy apretadas en las cuales se haya el jugo acido astringente, fragante, agrio, de color amarillo pálido; las semillas son pequeñas, de color crema ovoides y puntiagudas, con cotiledones blancos.

Los limones se venden más corrientemente como frutas fresca, aunque en E.U.A.  ese vende su jugo enlatado. El limón se usa en formas muy variadas. Se emplea universalmente como un condimento para carnes y pescados y para darle sabor a tortas, pasteles, dulces, gelatinas, helados, mermeladas y otros.

El jugo, que es muy acido, se ha usado en la cocina como un sustituto del vinagre; se ha usado para fijarle el sabor a sopas, sancochos y otros platos criollos, constituyendo uno de nuestros condimentos preferidos.

El acido cítrico, la pectina y el aceite de limón que contiene  son subproductos que juegan un papel importante en las artes y la industria.

Además, en su jugo contiene acido acético, acido málico, hesperidina y notables cantidades de acido ascórbico  o vitamina C. la corteza del fruto está compuesto por más de un 90 % de aceites esenciales como el Limoneno, Citral, Citronelal y otras sustancias en proporciones menores.

La esencia sirve para aromatizar bebidas medicinales y también la industria perfumista hace de ella su principal aliada en la fabricación de perfumes, agua aromática, esencias, jabones, champú. Desodorantes y otros productos cosmetológicos.

Además de las vitamina C y otros ingredientes que se encuentran en su jugo, también contiene Vitamina A, B1, B2, B6, Calcio, Fosforo y otros minerales no menos importantes.

En lo referente a las propiedades medicinales del jugo de limón, se pueden citar las siguiente: es febrífugo, estomacal, bactericida, astringente, carminativo, emético, anti cefalálgico, antidiftérico, diurético, anticatarral, antiséptico, antiinflamatorio, anti diarreico, anti disentérico, vermífugo, antitóxico, y otras propiedades muy amplias.

El limón ha sido muy demandado en tiempo de calor. Es bien conocido en tiempo de verano, el cual es usado para combatir el calor con la popular ‘’ limonada’’, que consiste en jugo de varios limones, agua, hielo y azúcar.

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